在杭州，茶馆不仅是人们日常休闲的好去处，更是茶文化的重要载体。这里，茶艺表演成为了一种独特的艺术形式，承载着深厚的文化底蕴和历史记忆。
杭州的茶馆，遍布街头巷尾，各有特色。有的以茶艺为主，如太极茶馆，将茶艺表演与太极拳结合，展示出茶与武术的和谐共生；有的以茶点著称，如青藤茶馆，以精致的点心搭配香醇的茶水，让人在品尝美食的同时，也能感受茶文化的韵味；还有的专门讲究茶馆生态环境，如门耳茶坊，将茶馆设计成园林式，让顾客在品茶的同时，也能享受到大自然的清新。
在杭州的茶馆里，茶艺表演是一项不可或缺的节目。表演者们身着汉服，手持茶具，动作优雅，展示着中国茶文化的独特魅力。以下是一些常见的茶艺表演形式：
1. 龙井茶艺表演：杭州作为龙井茶的故乡，龙井茶艺表演在这里尤为盛行。表演者将新鲜的龙井茶叶投入茶壶，注入沸水，茶叶在水中翻滚，释放出浓郁的茶香。随后，表演者用茶筅轻轻搅拌，使茶汤更加醇厚。最后，将茶汤倒入茶杯，邀请观众品尝。
2. 碧螺春茶艺表演：碧螺春是江苏苏州的名茶，其茶艺表演同样精彩。表演者将碧螺春茶叶放入茶壶，注入沸水，茶叶在水中舒展开来，如同碧螺般美丽。随后，表演者用茶筅轻轻搅拌，使茶汤更加香醇。最后，将茶汤倒入茶杯，邀请观众品尝。
3. 蒙顶甘露茶艺表演：蒙顶甘露产于四川，其茶艺表演以泡制工艺独特著称。表演者将蒙顶甘露茶叶放入茶壶，注入沸水，茶叶在水中翻滚，散发出独特的香气。随后，表演者用茶筅轻轻搅拌，使茶汤更加甘甜。最后，将茶汤倒入茶杯，邀请观众品尝。
4. 宋韵点茶表演：点茶是宋代流行的喝茶方式，其茶艺表演别具一格。表演者将茶叶磨成粉末，用茶筅在茶盏中搅拌，使茶汤呈现出泡沫状。点茶表演分为七汤点茶法和三汤点茶法，其中七汤点茶法最为精彩。表演者通过手法的变化，使茶汤呈现出不同的层次和口感。
杭州茶馆里的茶艺表演，不仅展示了茶文化的魅力，也传承了中华民族的传统文化。在这里，人们可以尽情地感受茶香四溢的氛围，领略茶文化的韵味。同时，茶艺表演也成为了杭州茶馆的一道亮丽风景线，吸引了无数国内外游客前来欣赏。